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1、色泽质量好的淀粉糖浆,应透明无色(或呈浅黄色)。在适当的保藏条件下,虽经较长的时间存放,其色泽亦应透明。反之,质量不佳。

2、形态在常温下呈无色、透明的粘稠状液体,没有糖的析出,则是质量好的淀粉糖浆;反之,质量差。

3、气味没有异味和刺激性气味的,则是质量好的淀粉糖浆;反之,质量差。如果异味重,则发生了质量变化,不可食用。