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1、鲜活的大闸蟹，我比较喜欢直接清蒸，也是普遍被使用的一种做法。

2、既能享受这原汁原味的鲜美味道，又简单好吃~苏蟹阁教你做用料：大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。

3、做法：1.将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；2.锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；3.姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；4.蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。

4、小贴士大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

5、姜汤可以驱寒，记得趁热喝。

6、我们这道美味的大闸蟹处理技巧亲们都学会了吗？如果朋友们也想试试，那就赶紧吧！肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣。

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